Новые ингредиенты для мясной продукции от «БАРГУС ТРЕЙД»

Спешим сообщить вам, что наш ассортимент пополнился новыми ингредиентами для мясной продукции.

Специалистами «БАРГУС продакшн» разработана комплексная пищевая добавка Авистол® MРА 001, на основе соли и консервантов (Е234, Е202, Е211). Ее используют в качестве консерванта при производстве различных видов мясных и рыбных продуктов.

Применение Авистол® MРА 001 способствует увеличению сроков годности готовой продукции, подавлению роста бактерий, стабилизации окраски продуктов в процессе их хранения.

Вторая пищевая добавка – стабилизационная система Авистол® MCV 9, содержащая в своем составе стабилизаторы, ароматизатор «Мясо», сахар, усилитель вкуса и аромата (Е621), декстрозу, антиокислитель (Е300), соль, экстракты пряностей (кардамон), выполняет функцию структурообразующего и вкусового рецептурного компонента.

Она идеально подходит для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки).

Следующие ингредиенты – ароматизаторы Gamma Aroma® трех вкусов: «Ветчина премиум», «Аромат мяса премиум», «Окорок». Применяются в производстве различных видов мясных продуктов.

В линейке натуральных красителей Luxomix® появилось два новых красителя – Кармин Luxomix® 1130с и Кармин Luxomix® 1230, придающих продукту ярко красный цвет и цвет настоящей крови. Пигменты являются сухими, водорастворимыми.

Кармины Luxomix® придают естественный сочный оттенок готовым изделиям, а также предотвращает обесцвечивание мясных продуктов в процессе хранения.

Их используют для окрашивания вареных колбасных изделий, полукопченых колбас, а также деликатесных изделий в составе шприцовочных и заливочных рассолов.

С помощью ингредиентов для приготовления мяса от «БАРГУС ТРЕЙД» готовая продукция приобретает аппетитный товарный вид и пикантный аромат, становится нежнее, сочнее и вкуснее. Кроме того, они позволяют минимизировать процесс подготовки мясной продукции к кулинарной обработке.

Узнать более подробную информацию, получить технологическую помощь в применении функциональных комплексных добавок для мясной продукции, узнать дозировку, а также купить пищевые ингредиенты оптом вы можете, позвонив в отдел продаж компании «БАРГУС ТРЕЙД».