Осторожно!

Успех на рынке пищевых ингредиентов с 1994 года

En
Ru
Контакты
Смеси Chief-cake® для воздушного бисквита

Продукция

Смеси для воздушного бисквита Chief-cake® оптом

Готовые 100%-ные и концентрированные смеси линейки Chief-cake® (Чиф кейк®) используются при изготовлении основных (белых) и шоколадных бисквитных полуфабрикатов, из которых впоследствии получаются различные кондитерские изделия на бисквитной основе.

Смеси для воздушного бисквита стабилизируют качество, упрощают и ускоряют технологический процесс. В линейку Chief-cake® (Чиф кейк®) входят два вида концентрированных смесей для приготовления воздушных бисквитов: основные и шоколадные. Разница в более густой и более жидкой консистенции теста. Густая консистенция позволяет выпекать бисквитные коржи в формах без дна и др. Жидкая консистенция – в формах с дном и способствует лучшему растеканию. При использовании 100%-ных смесей в тесто добавляют только яйцепродукты и воду. При использовании концентрированных смесей в тесто также добавляют муку и сахар.

Состав 100%-ных и концентрированных смесей линейки Chief-cake® (Чиф кейк®) cбалансирован и позволяет соответственно увеличить объем и обеспечить необходимую консистенцию готовых изделий. Выпускаются смеси для изготовления различных видов бисквитов – маффинов, масляных, воздушных и др. Использование смесей значительно упрощает процесс приготовления, необходимо только добавить воду и яйца.

Преимущества использования смесей для воздушного бисквита: взбивание теста происходит одновременно с внесением других компонентов, что значительно ускоряет процесс, тесто сохраняет свойства и не опадает длительное время, достигается отличное качество, не зависящее от свойств исходных ингредиентов, получаемые полуфабрикаты обладают нежной и воздушной консистенцией, большим объемом, прекрасным вкусом и имеют воздушную мелкопористую структуру, пластичны, что способствует хорошему сворачиванию пластов бисквита в рулетах, экономится электроэнергия, соответственно снижается себестоимость.

Позвонив в отдел продаж компании «БАРГУС ТРЕЙД» или отправив заявку на сайте, вы сможете получить профессиональную консультацию технолога, а также приобрести этот уникальный продукт оптом и в розницу со складов в городах Санкт-Петербург, Москва, Новосибирск, Омск, Алматы.

Наименование Описание
Смесь Chief-cake® «Медовая» для основного бисквита 11,5%-ная концентрированная смесь со вкусом мёда для приготовления бисквитных полуфабрикатов – основ для пирожных, тортов и др. Для жидкого теста (нужны формы с дном).
Смесь Chief-cake® «Экстра» для основного бисквита Универсальная концентрированная смесь для приготовления воздушных и масляных бисквитных полуфабрикатов – основ для пирожных, тортов и др.
Смесь Chief-cake® для основного бисквита Готовая смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов – основ для пирожных, тортов и др.
Смесь Chief-cake® для основного бисквита (концентрат) 10%-ная концентрированная смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов – основ для пирожных, тортов и др. Для жидкого теста (нужны формы с дном).
Смесь Chief-cake® для основного бисквита (концентрат) 9%-ная концентрированная смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов – основ для пирожных, тортов, печенья «Савоярди», «Малютка» и др. Для густого теста (формы с дном или без дна).
Смесь Chief-cake® для основного бисквита (концентрат) 9%-ная концентрированная смесь для приготовления бисквитных полуфабрикатов – основ для пирожных, тортов и др. Для густого теста (формы с дном или без дна).
Смесь Chief-cake® для шоколадного бисквита (концентрат) 10%-ная концентрированная смесь для приготовления шоколадных бисквитных полуфабрикатов – основ для пирожных, тортов и др. Для густого теста (формы с дном или без дна).
Смесь Chief-cake® для шоколадного бисквита (концентрат) 10%-ная концентрированная смесь для приготовления шоколадных бисквитных полуфабрикатов – основ для пирожных, тортов и др. Для жидкого теста (нужны формы с дном).