Осторожно!

Успех на рынке пищевых ингредиентов с 1994 года

En
Ru
Контакты
БИОБАР® альфа 1150

Продукция

БИОБАР® альфа 1150

Грибная альфа-амилаза, для улучшения структуры теста и увеличения объема и свежести изделий. Отбеливает мякиш.

Если Вы решили купить БИОБАР® альфа 1150 оптом или в розницу со склада в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Омске или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.

Описание Ферментный препарат на основе грибной альфа-амилазы. Расщепляет крахмал на декстрины и мальтозу. Улучшает газообразующую и газоудерживающую способность муки. Не оказывает расслабляющего действия на клейковину. Улучшает стабильность и растяжимость теста. Не придает липкости тесту. Улучшает органолептические свойства хлеба: объемный выход, формоустойчивость, цвет, вкус, аромат мякиша и окраску корки. Увеличивает срок свежести. Для муки с любой группой клейковины по качеству.
Назначение Мука, хлеб, мучные кондитерские изделия.
Отрасли применения Мукомольная промышленность, Хлебобулочные изделия
Дозировка, г/100 кг муки 3 – 10
Упаковка Многослойный бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг.
Условия хранения В оригинальной упаковке производителя при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок хранения 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения.
Производитель ООО «БАРГУС продакшн».