Осторожно!

Успех на рынке пищевых ингредиентов с 1994 года

En
Ru
Контакты
Корректор для муки БИОБАР® прото 1310

Продукция

Корректор для муки БИОБАР® прото 1310

L-цистеин для расслабления клейковины с регистрацией ИДК на приборе и размягчения теста (увеличение ИДК).

Если Вы решили купить Корректор для муки БИОБАР® прото 1310 оптом или в розницу со склада в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Омске или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.

Описание Препарат на основе L-цистеина, одной из натуральных аминокислот, присутствующей во всех белковых веществах. Препарат расщепляет дисульфидные связи клейковины делая ее пластичной и эластичной. Расслабляет клейковину с регистрацией изменений на приборе ИДК, улучшает реологические свойства теста. Улучшает структуру пористости, увеличивает объем изделий при выпечке. Подходит для муки с короткорвущейся или неэластичной клейковиной.
Назначение Мука, хлеб, мучные кондитерские изделия (особенно слоеные и замороженные полуфабрикаты).
Отрасли применения Мукомольная промышленность, Хлебобулочные изделия
Дозировка, г/100 кг муки 2 – 50
Упаковка Многослойный бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг.
Условия хранения В оригинальной упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок хранения 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения.
Производитель ООО «БАРГУС продакшн».