Купить молочную кислоту 80% оптом

Молочная кислота представляет собой вещество, образующееся в результате молочнокислого брожения сахара, содержащегося в прокисающем молоке, а также в забродившем вине и пиве. Эта добавка активно используется в самых разных сферах пищевого производства и очень востребована, благодаря ее качественным характеристикам.

Открыл молочную кислоту в 1780 году, в Швеции, химик К. Шееле, а уже в 1807 году Й. Я. Берцелиус сумел выделить молочную кислоту из мышц. Молочная кислота признана веществом, не нарушающим биологическую безопасность. Водорастворима, также показывает хороший результат в спиртовой среде, глицерине и эфире. Благодаря отличному противомикробному действию молочную кислоту оптом приобретают для сохранения срока годности, свежести продукта и при этом не нарушается его текстура и кислотный pH баланс.

Являясь природным консервантом и антиоксидантом, молочная кислота – широко используемый регулятор кислотности. Незаменима при консервации продуктов в мясной, рыбной, молочной и масложировой промышленности, при изготовлении детского питания, так как эффективно тормозит рост и размножение вредных бактерий, благодаря чему увеличивается срок годности продукта, сохраняются исходная структура и консистенция.

При изготовлении хлебобулочных изделий, сдобной выпечки, в кондитерской промышленности молочная кислота используется в основном для улучшения вкуса изделия.

Если вы желаете купить молочную кислоту оптом, а также получить профессиональную консультацию технолога о свойствах этого продукта, оставьте вашу заявку через форму заказа или свяжитесь с нашим отделом продаж. Цена на молочную кислоту указана из расчета за 1 кг продукта.