Купить Авистол® ASTM 230

Компаунд на базе ферментированных яичных желтков и пищевых волокон. Позволяет при 1,5% закладке его в майонез 67% жирности получить продукт по ГОСТу прекрасной консистенции и выдерживающий требования, предъявляемые к майонезам для HoReCa. 

К преимуществам Авистол® ASTM 230 можно отнести то, что компаунд:

• не имеет индекса Е;
• содержит только яичный желток и пищевые волокна;
• имеет классический вкус и обеспечивает отличную текстуру майонезу;
• майонез, приготовленный на его основе, абсолютно устойчив в салатах и прекрасно запекается.

Компаунд Авистол® ASTM 230 применяется при холодном и горячем способе производства. Подходит для любого вида оборудования.