Стабилизационная система Авистол® ASTM 330

Молочно-белковый стабилизатор Авистол® ASTM 330 используется при производстве сыров (плавленых, полутвердых) и сырных продуктов, кисломолочной продукции (сметаны, сметанный продукт, йогурты и др.), творога ГОСТ, йогуртов с повышенным содержанием белка. Также его применяют для корректировки молока по содержанию белка.

Отличительной особенностью стабилизатора Авистол® ASTM 330 является высокое содержание белков протеиновой группы – 82,5%, в том числе массовая доля белка в сухом веществе – не менее 85%.

Преимущества Авистол® ASTM 330:

• компенсирует недостаток белка в зимнем молоке;
• содержит только натуральные белковые компоненты;
• способствует увеличению выхода продукции.
Рекомендуемая дозировка:

• Сыры и сырные продукты – 0,5-1,5%;
• Сыры плавленые – 0,5-1,5%;
• Творог и творожные продукты – 0,5-1,5%
• Йогурт питьевой – 0,3-0,6%;
• Йогурт десертный – 1,0%;
• Сметана, сметанный продукт – 0,3-1,0%