Осторожно!

Успех на рынке пищевых ингредиентов с 1994 года

En
Ru
Контакты
Улучшители хлебопекарные БАРГУС®-Пауэр

Продукция

Купить улучшители хлебопекарные БАРГУС®-Пауэр оптом

Хлебопекарные улучшители используются для повышения пищевой ценности хлебобулочной продукции за счет сбалансированного состава, калорийности, усвояемости. Применение их обусловлено нестабильным качеством исходного сырья: зерна и муки.  

«БАРГУС ТРЕЙД» предлагает широкую линейку хлебопекарных улучшителей (пекарских порошков) «БАРГУС®-Пауэр». Благодаря применению хлебопекарных улучшителей БАРГУС®-Пауэр у готового продукта достигается привлекательный товарный вид за счет богатого вкуса, тонкого аромата, воздушного и пористого мякиша, привлекательного и аппетитного внешнего вида.

Кроме значительного повышения и стабилизации качества готового изделия, добавление хлебопекарных улучшителей БАРГУС®-Пауэр позволяет увеличить срок хранения, делает реальными разработку и успешное внедрение новых перспективных сортов хлебобулочной продукции.

Достигается стабилизация технологического процесса, увеличивается объем на выходе в результате повышения газоудерживающих свойств теста, повышается его пластичность, предотвращается рост плесневых грибков, становится возможным предотвращение «картофельной болезни», отодвигается срок черствения более чем на двое суток, мякиш не липнет и не крошится, значительно повышаются его структурно-механические показатели, улучшается формообразование, корочка выпекается блестящая и тонкая.

Позвонив в отдел продаж компании «БАРГУС ТРЕЙД» или отправив заявку на сайте, вы сможете получить профессиональную консультацию технолога, а также приобрести этот уникальный продукт оптом и в розницу со складов в городах Санкт-Петербург, Москва, Новосибирск, Омск, Алматы.

Наименование Дозировка, % к муке Описание
БАРГУС®-Пауэр 4170100 0,1 - 0,4 Для подавления активности картофельной палочки в муке и предотвращения картофельной болезни хлеба.
БАРГУС®-Пауэр 4170200 0,4 - 0,6 Для улучшения качества баранок, бубликов и сушек.
БАРГУС®-Пауэр 4170300 0,25 – 0,35 Рекомендуется для улучшения качества изделий из пшеничной муки (прежде всего, для рецептур с низким содержанием сахара и жира). Для крепкой муки.
БАРГУС®-Пауэр 4170350 0,3 - 0,5 Водорастворимый улучшитель для непрерывного способа тестоприготовления.
БАРГУС®-Пауэр 4170410 (2H41004) 2,0 - 2,5 Улучшитель для производства замороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.
БАРГУС®-Пауэр 4170411 0,75 - 1,25 к массе теста Для улучшения качества и ПРОДЛЕНИЯ СВЕЖЕСТИ недрожжевых сдобных изделий и бисквитов.
БАРГУС®-Пауэр 4170500 (2Н50602) эконом 0,2 - 0,5 Для повышения газообразующей и газоудерживающей способности теста в хлебобулочных изделиях.
БАРГУС®-Пауэр 4170700 (2Н70003) 0,25 - 0,75 Для продления свежести и увеличения объема хлебобулочных изделий из пшеничной муки.
БАРГУС®-Пауэр 4170700 (2Н70401) премиум 1,0 - 2,0 Для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных и сдобных изделий из пшеничной муки
БАРГУС®-Пауэр 4170710 (2Н71003) 0,2 - 0,4 Улучшитель для осветления мякиша хлебобулочных изделий из пшеничной муки.
БАРГУС®-Пауэр 4170710* (2Н71102) премиум 0,2 - 0,4 Улучшенная версия. Кроме осветления мякиша прекрасно справляется также с такой проблемой, как крошливость мякиша. Для тостовых хлебов.
БАРГУС®-Пауэр 4170750 0,1 – 0,3 Рекомендуется использовать для улучшения качества и продления свежести пряничных изделий и коврижек. При использовании рекомендуется увеличить влажность теста на 1,0-1,5%.
БАРГУС®-Пауэр 4170850 (2Н85005) универсальный 0,5 - 1,0 Универсальный улучшитель для слоеных дрожжевых и бездрожжевых изделий, для сдобных изделий, багетов, пиццы, лаваша, чиаббаты, зерновых изделий.
БАРГУС®-Пауэр 4170855 1,0 – 2,0 Рекомендуется для улучшения качества слоеных, сдобных и булочных изделий из пшеничной муки, замороженных на стадии тестовой заготовки.
БАРГУС®-Пауэр 4170895 0,1 - 0,3 Для улучшения качества пельменных изделий аппаратной лепки.
БИОБАР® СКМП 0,1 - 0,3 Для улучшения качества пельменных изделий.