Осторожно!

Успех на рынке пищевых ингредиентов с 1994 года

En
Ru
Контакты
Крахмалы

Продукция

Купить крахмалы оптом

Крахмал, активно используемый в пищевой промышленности, придает нужную вязкость текстуре в продуктах, а также стабильную консистенцию. Представляя собой сыпучий порошок беловато-желтого цвета, нерастворимый в холодной воде, крахмал в горячей воде разбухает, становясь клейстером. Источником крахмала являются зерновые культуры, картофель, кукуруза.

Благодаря воздействию желудочного сока крахмал преобразовывается в глюкозу, являющуюся бесценным источником энергии в организме человека. Потребность в крахмале согласно показаниям медиков составляет от 300 до 460 граммов. Конечно употреблять в пищу крахмал надо не в чистом виде, а включать в свой рацион различные каши, хлеб с добавлением отрубей, различные бобовые, макаронные изделия, картофель и кукурузу.

Крахмал подразделяется на модифицированный и немодифицированный. Используемый пищевой промышленностью в качестве загустителя из-за своих вязких качеств, он входит в состав различных супов, детского питания, соусов, подлив и др. Также из-за ценного свойства удержания влаги крахмал является наполнителем в составе различных выпечек, предотвращает зачерствение и высыхание, связывает и закрепляет массу готового продукта.

Необходимо обращать внимание на различные дефекты, возникающие из-за неправильного хранения и нарушения технологии при производстве крахмала, чтобы не использовать некачественный продукт. Механические и посторонние примеси, запах и вкус брожения, серый цвет, хруст как от песка являются основанием для выбраковки крахмала. Чтобы узнать, сколько стоит крахмал, необходимо уточнить объем планируемого заказа, а также предпочтительные способы доставки. Но чем больше размер закупки, тем ниже цена за 1 кг крахмала.

Если вы не знаете, где приобрести крахмал выгодно, то обратите внимание на наше предложение. Позвонив в отдел продаж компании «БАРГУС ТРЕЙД» или отправив заявку на сайте, вы сможете получить профессиональную консультацию технолога, а также купить крахмал по низким ценам оптом и в розницу со складов в городах Санкт-Петербург, Москва, Новосибирск, Омск, Алматы или воспользоваться доставкой в ваш регион.

Наименование Дозировка, % к массе гот. прод. Описание
Крахмал «Авистол® ASTM 60» 1,0 – 4,5

Смесь модифицированных крахмалов холодного набухания. Используется в качестве стабилизатора и загустителя при производстве майонезов 15-80% жирности. Высококачественный крахмал, придает продукту самую стабильную консистенцию и однородную кремообразную структуру.

Крахмал тапиоковый горячего набухания «Ведан CBA 8858» 1,0 – 2,0

Крахмал горячего набухания, модифицированный тапиоковый Е1422. Применяется при производстве кетчупов, супов, дрессингов, соусов. Стабилен при заморозке и устойчив к высоким температурам, низкому уровню pH и механическим воздействиям. Не проявляет тенденции к синерезису.