Осторожно!

Успех на рынке пищевых ингредиентов с 1994 года

En
Ru
Контакты
Регуляторы кислотности

Продукция

Купить регуляторы кислотности оптом

Регуляторы кислотности используются для поддержания оптимального кислотного баланса pH в пищевых продуктах, что играет большую роль в нормальном функционировании человеческого организма. Если в крови уровень кислотности будет слишком высоким, то в первую очередь снизится сопротивляемость различным болезнетворным бактериям. Поэтому использованию регуляторов кислотности при производстве продуктов питания уделяется большое внимание. Кроме того, добавление регуляторов кислотности позволяет продлить срок годности продуктов, блокирует рост и развитие вредных бактерий и микроорганизмов, а также повышает эффект от действия различных консервантов.

Основные регуляторы кислотности – это сода (карбонат натрия), пирофосфат натрия и цитрат натрия. Сода является пищевой добавкой, имеющей маркер Е 500. Кроме свойства регулировать кислотность, сода является разрыхлителем, препятствует процессам слеживания и комкования продуктов. Пирофосфат натрия, маркирующийся как Е 450, активно используется в основном в хлебопекарной промышленности, а также при производстве различных сыров. Он отличный эмульгатор, разрыхлитель, стабилизатор, влагоудерживающий агент и др. Цитрат натрия с маркером Е 331 используется в качестве приправы, также является отличным консервантом.

Регуляторы кислотности заняли свою нишу в области производства различных напитков, в мясной, рыбоперерабатывающей промышленности, в производстве кондитерских изделий и др.

Позвонив в отдел продаж компании «БАРГУС ТРЕЙД» или отправив заявку на сайте, вы сможете получить профессиональную консультацию технолога, а также приобрести этот уникальный продукт оптом и в розницу со складов в городах Санкт-Петербург, Москва, Новосибирск, Омск, Алматы.

Наименование Описание
Пирофосфат натрия

Используется в пищевой промышленности в качестве эмульгатора, стабилизатора, регулятора кислотности, диспергирующего вещества и разрыхлителя, комплексообразователя, влагоудерживающего агента в хлебопекарной промышленности, при производстве плавленных сыров, колбас и других продуктов.

Сода пищевая

Сода пищевая - универсальный ингредиент, она активно применяется при производстве продуктов, предотвращая возникновение комков в продуктах. Е500 позволяет регулировать кислотность изделий.

Цитрат натрия

Используется в качестве стабилизирующего агента, буферного агента, комплексообразователя, пищевой добавки для пахты, эмульгатора в пищевой промышленности и производстве напитков, пивоварении. Может быть использован в качестве вещества, препятствующего свертыванию крови, а также в производстве моющих средств.