Осторожно!
Новые ингредиенты для мясной продукции от «БАРГУС ТРЕЙД»

Новые ингредиенты для мясной продукции от «БАРГУС ТРЕЙД»

18.04.2019

Спешим сообщить вам, что наш ассортимент пополнился новыми ингредиентами для мясной продукции.

Специалистами «БАРГУС продакшн» разработана комплексная пищевая добавка Авистол® MРА 001, на основе соли и консервантов (Е234, Е202, Е211). Ее используют в качестве консерванта при производстве различных видов мясных и рыбных продуктов.

Применение Авистол® MРА 001 способствует увеличению сроков годности готовой продукции, подавлению роста бактерий, стабилизации окраски продуктов в процессе их хранения.

Вторая пищевая добавка – стабилизационная система Авистол® MCV 9, содержащая в своем составе стабилизаторы, ароматизатор «Мясо», сахар, усилитель вкуса и аромата (Е621), декстрозу, антиокислитель (Е300), соль, экстракты пряностей (кардамон), выполняет функцию структурообразующего и вкусового рецептурного компонента.

Она идеально подходит для производства вареных колбасных изделий (вареные колбасы, сосиски, сардельки).

Следующие ингредиенты – ароматизаторы Gamma Aroma® трех вкусов: «Ветчина премиум», «Аромат мяса премиум», «Окорок». Применяются в производстве различных видов мясных продуктов.

В линейке натуральных красителей Luxomix® появилось два новых красителя – Кармин Luxomix® 1130с и Кармин Luxomix® 1230, придающих продукту ярко красный цвет и цвет настоящей крови. Пигменты являются сухими, водорастворимыми.

Кармины Luxomix® придают естественный сочный оттенок готовым изделиям, а также предотвращает обесцвечивание мясных продуктов в процессе хранения.

Их используют для окрашивания вареных колбасных изделий, полукопченых колбас, а также деликатесных изделий в составе шприцовочных и заливочных рассолов.

С помощью ингредиентов для приготовления мяса от «БАРГУС ТРЕЙД» готовая продукция приобретает аппетитный товарный вид и пикантный аромат, становится нежнее, сочнее и вкуснее. Кроме того, они позволяют минимизировать процесс подготовки мясной продукции к кулинарной обработке.

Узнать более подробную информацию, получить технологическую помощь в применении функциональных комплексных добавок для мясной продукции, узнать дозировку, а также купить пищевые ингредиенты оптом вы можете, позвонив в отдел продаж компании «БАРГУС ТРЕЙД».