Осторожно!
Агар-агар Grasar, Россия

Продукция

Агар-агар Grasar Россия

Агар-агар Grasar – пищевая добавка, используемая в качестве образователя структуры. Агар Grasar состоит из агара, получаемого путем экстрагирования из водорослей Gracilaria, и нормализуемого путем добавления мальтодекстрозы.

Агар Grasar не требует предварительного замачивания полностью готов к использованию. Агар Grasar может применяться в кондитерских изделиях пастило-мармеладной группы, желейных корпусах конфет и вареной сгущенке.

Преимущества агара Grasar:

  • агар Grasar полностью готов к использованию (его не нужно предварительно замачивать в воде);
  • агар Grasar обладает высокой кислотоустойчивость, показатель прочности соответствует 2600г по Валенту;
  • Grasar экономичен в использовании за счет более низкой нормы закладки (на 10%) от рабочей рецептуры;
  • готовые изделия, приготовленные на агаре Grasar, отлично проходят процесс резки.

Рекомендации: общее количество воды для приготовления сахаро-паточно-агарового сиропа должно составлять 20-25% частей воды от массы агара.

Если Вы решили приобрести агар-агар Grasar со склада в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Омске или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.


Чтобы приобрести продукцию оптом или в розницу со склада в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Омске или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.

Индекс пищевой добавки Е406
Описание

Белый мелкодисперсный порошок. Допускается небольшое количество комочков-агломератов, рассыпающихся при слабом механическом воздействии. Вкус и запах: Слабовыраженный, свойственный продукту. Цвет: от белого до светло-желтого. Продукт изготовлен в соответствии с СТО 010-96140533-2016.

Назначение Загуститель и желеобразователь. Используется при производстве кондитерских изделий таких как зефир, мармелад, сладости типа «птичье молоко», суфле
Отрасли применения Кондитерские изделия, Молочная продукция, ФЯН, джемы, подварки
Упаковка Бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг.
Условия хранения Продукт должен храниться в упаковке в сухом прохладном месте при температуре от 0 до 25oC.
Срок хранения 2 года.
Производитель Россия (БАРГУС продакшн)