Ферментный препарат БИОБАР® прото 1352
| Описание | Ферментный препарат на основе нейтральной бактериальной протеазы. Может быть использован вместо таких химических агентов как метабисульфит натрия. Является продуктом жизнедеятельности бактерий, активируется при попадании в водную среду, а инактивируется в процессе выпечки в результате действия высоких температур. Уменьшает энергозатраты при замесе, улучшает структуру и цвет корки, улучшает разжевываемость изделий, предотвращает образование трещин на поверхности мучных кондитерских изделий, уменьшает время отлежки теста перед раскаткой (формовкой). |
| Назначение | Для выпечки сахарного печенья, бисквитов и пряников |
| Упаковка | Многослойный бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг. |
| Условия хранения | В оригинальной упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. |
| Срок хранения | 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения. |
| Производитель | ООО «БАРГУС продакшн». |
Если Вы решили купить Ферментный препарат БИОБАР® прото 1352 оптом или в розницу со склада в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Омске или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.
| Отрасли применения | Кондитерские изделия |