Корректор для муки БИОБАР® альфа 1150
Грибная альфа-амилаза, для улучшения структуры теста и увеличения объема и свежести изделий. Отбеливает мякиш.
Если Вы решили купить Корректор для муки БИОБАР® альфа 1150 оптом или в розницу со склада в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Омске или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.
| Описание | Ферментный препарат на основе грибной альфа-амилазы. Расщепляет крахмал на декстрины и мальтозу. Улучшает газообразующую и газоудерживающую способность муки. Не оказывает расслабляющего действия на клейковину. Улучшает стабильность и растяжимость теста. Не придает липкости тесту. Улучшает органолептические свойства хлеба: объемный выход, формоустойчивость, цвет, вкус, аромат мякиша и окраску корки. Увеличивает срок свежести. Для муки с любой группой клейковины по качеству. |
| Назначение | Мука, хлеб, мучные кондитерские изделия. |
| Отрасли применения | Мукомольная промышленность, Хлебобулочные изделия |
| Дозировка, г/100 кг муки | 3 – 10 |
| Упаковка | Многослойный бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг. |
| Условия хранения | В оригинальной упаковке производителя при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. |
| Срок хранения | 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения. |
| Производитель | ООО «БАРГУС продакшн». |