Корректор для муки БИОБАР® прото 1310
L-цистеин для расслабления клейковины с регистрацией ИДК на приборе и размягчения теста (увеличение ИДК).
Если Вы решили купить Корректор для муки БИОБАР® прото 1310 оптом или в розницу со склада в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Омске или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.
| Описание | Препарат на основе L-цистеина, одной из натуральных аминокислот, присутствующей во всех белковых веществах. Препарат расщепляет дисульфидные связи клейковины делая ее пластичной и эластичной. Расслабляет клейковину с регистрацией изменений на приборе ИДК, улучшает реологические свойства теста. Улучшает структуру пористости, увеличивает объем изделий при выпечке. Подходит для муки с короткорвущейся или неэластичной клейковиной. |
| Назначение | Мука, хлеб, мучные кондитерские изделия (особенно слоеные и замороженные полуфабрикаты). |
| Отрасли применения | Мукомольная промышленность, Хлебобулочные изделия |
| Дозировка, г/100 кг муки | 2 – 50 |
| Упаковка | Многослойный бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг. |
| Условия хранения | В оригинальной упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. |
| Срок хранения | 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения. |
| Производитель | ООО «БАРГУС продакшн». |