Ферментный препарат БИОБАР® прото 1325
Препарат из бактериальной протеазы и гемицеллюлазы для улучшения качества вафельного листа.
Если Вы решили купить Ферментный препарат БИОБАР® прото 1325 оптом или в розницу со склада в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Омске или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.
Описание | Ферментный препарат БИОБАР® прото 1325 специально разработан для производства вафельного листа, вафельных стаканчиков и крекеров. Он эффективно справляется с задачами стоящими перед производителями. Внесение препарата позволяет использовать любую муку независимо от содержания клейковины; повышает хрустящие свойства вафельного листа; позволяет получить более однородную структуру вафельного листа; оптимизирует вязкость теста, что особенно актуально при нестандартном времени выдержки теста; уменьшает гигроскопичность вафельного листа; предотвращает отделение глютена, выпадения осадка; уменьшает лом вафельного листа; увеличивает срок свежести изделия; снижает время выпечки; сокращает энергозатраты и увеличивает производительность линии. |
Назначение | Вафельный лист, вафельные стаканчики, крекеры. |
Отрасли применения | Кондитерские изделия |
Дозировка, г/100 кг муки | 5-50 г/100 кг муки. |
Упаковка | Многослойный бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг. |
Условия хранения | В оригинальной упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%. |
Срок хранения | 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения. |
Производитель | ООО «БАРГУС продакшн». |