Осторожно!

Успех на рынке пищевых ингредиентов с 1994 года

Ферментный препарат БИОБАР® прото 1325

Продукция

Ферментный препарат БИОБАР® прото 1325

Препарат из бактериальной протеазы и гемицеллюлазы для улучшения качества вафельного листа.

Если Вы решили купить Ферментный препарат БИОБАР® прото 1325 оптом или в розницу со склада в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Омске или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.

Описание Ферментный препарат БИОБАР® прото 1325 специально разработан для производства вафельного листа, вафельных стаканчиков и крекеров. Он эффективно справляется с задачами стоящими перед производителями. Внесение препарата позволяет использовать любую муку независимо от содержания клейковины; повышает хрустящие свойства вафельного листа; позволяет получить более однородную структуру вафельного листа; оптимизирует вязкость теста, что особенно актуально при нестандартном времени выдержки теста; уменьшает гигроскопичность вафельного листа; предотвращает отделение глютена, выпадения осадка; уменьшает лом вафельного листа; увеличивает срок свежести изделия; снижает время выпечки; сокращает энергозатраты и увеличивает производительность линии.
Назначение Вафельный лист, вафельные стаканчики, крекеры.
Отрасли применения Кондитерские изделия
Дозировка, г/100 кг муки 5-50 г/100 кг муки.
Упаковка Многослойный бумажный мешок с п/э вкладышем, 25 кг.
Условия хранения В оригинальной упаковке при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок хранения 12 месяцев при соблюдении рекомендуемых условий хранения.
Производитель ООО «БАРГУС продакшн».