Агар-агар Grasar® - новинка в ассортименте «БАРГУС ТРЕЙД»!

Агар-агар Grasar – пищевая добавка, используемая в качестве образователя структуры. Агар Grasar состоит из агара, получаемого путем экстрагирования из водорослей Gracilaria, и нормализуемого путем добавления мальтодекстрозы.

Агар Grasar не требует предварительного замачивания и полностью готов к использованию. Агар Grasar может применяться в кондитерских изделиях пастило-мармеладной группы, желейных корпусах конфет и вареной сгущенке.

Преимущества агара Grasar:

• агар Grasar полностью готов к использованию (его не нужно предварительно замачивать в воде);

• агар Grasar обладает высокой кислотоустойчивость, показатель прочности соответствует 2600г по Валенту;

• Grasar экономичен в использовании за счет более низкой нормы закладки (на 10%) от рабочей рецептуры;

• готовые изделия, приготовленные на агаре Grasar, отлично проходят процесс резки.

Со всем ассортиментом агаров Вы может ознакомится в разделе нашего сайта Агар-агары. За дополнительной информацией обращайтесь в офисы нашей компании. Будем рады ответить на любые Ваши вопросы!