Концентрат молочного белка MPC 85

Концентрат молочного белка – отличное решение для нормализации молока по белку. Доля белка в сухом веществе – не менее 85%. Концентрат молочного белка подходит для всего ассортимента молочных продуктов, спортивного и детского питания. 

Использование концентрата молочного белка MPC 85 позволяет увеличить не только массовую долю белка в продукте, но и его пищевую и биологическую ценность. Использование в рецептуре молочных белков позволяет улучшить структуру, получить более плотную консистенцию, предотвратить отделение сыворотки при хранении, улучшить вкус (сливочность продукта).

Применение концентрата молочного белка позволяет увеличить выход готовой продукции (увеличение выхода сыра и творога на 15% и более), уменьшить потери сырья (снижает потерю белка и жира с сывороткой на 20% и более) и снизить сырьевую себестоимость.

Концентрат молочного белка является натуральным сырьем без индекса "Е", поэтому подходит для продуктов с чистой этикеткой.