Яичные продукты
Яичные продукты, сухие омлеты и яичный порошок являются результатом переработки яиц. Для мороженных яичных товаров могут использоваться яйца любой категории. При этом, все натуральные свойства продукта сохраняются. В зависимости от используемой части яйца, пищевые добавки могут подразделяться на яичный желток, яичный белок и меланж. Последний ингредиент представляет собой смесь желтка и белка в их естественном соотношении без скорлупы. Полученная смесь замораживается и приобретает темно-оранжевый оттенок. При оттаивании смесь принимает свой первоначальный желтый цвет.
В отличие от замороженных продуктов, ферментированный яичный желток не требует особых условия для хранения. Эти ингредиенты получаются в результате высушивания белка, желтка или смеси. Яичный желток сухой ферментированный имеет порошкообразную структуру. Его можно отличить по характерному запаху и привкусу, напоминающему высушенное яйцо.
На нашем сайте вы сможете купить ферментированный яичный белок оптом по вполне приемлемой цене. Помимо этого, в пищевой отрасли применяются сухие и мороженные желтки в дополнение к сухим омлетам
Не стоит путать сухой омлет с ферментированными яичными продуктами. Смесь включает в себя обезжиренное или пастеризованное молоко (соотношение 1:1). В качестве упаковки для яичных порошков применяются специальные брикеты, которые, затем, укладываются металлические банки или фанерные бочки.
Если для вас актуален вопрос, где купить яичный желток и яичный белок оптом и сколько стоит пищевая добавка, то компания «БАРГУС ТРЕЙД» рада предложить продукт самого высокого качества по выгодной цене. Подробнее о характеристиках и свойствах яичных продуктов вы можете проконсультироваться с нашим отделом продаж и получить всю интересующую информацию, в том числе о цене и доставке.
| Наименование | Фото | Описание |
| Яичный белок сухой |
|
Сухой яичный белок или альбумин пищевой является прошедшим обработку белком куриного яйца. Его получают путем обезвоживания яичного белка. Альбумин выпускается в виде порошка кремового оттенка. Имеет легкий яичный аромат, без ярко выраженного вкуса. В сухом яичном белке содержатся витамины группы РР, В, Н, кальций, магний, сера, натрий, калий, железо, молибден, йод и цинк. Альбумин не теряет питательных свойств, за что ценится и применяется во многих сферах. |
| Яичный желток сухой |
|
Готовая сухая смесь для майонезов и соусов различной жирности. Основными аргументами при использовании сухих яичных желтков является облегчение и ускорение технологического процесса, повышение санитарного уровня собственного производства, снижение энергозатрат, уменьшение необходимых производственной площади, стабильность качества готовых кондитерских изделий. |