Пропионат кальция

Пропионат кальция – это пищевая добавка под маркером Е 282. Это производное пропионовой кислоты, являющееся кальциевой солью. Вещество белого цвета, без запаха, обладающее хорошей водорастворимостью. Получило популярность как консервант благодаря свойству блокировать рост вредоносных бактерий, микроорганизмов и грибковых образований.

Используется в основном в изготовлении различных соусов, в том числе соевых, которые делаются на уксусной основе. В винном производстве позволяет предотвратить старение алкогольных напитков. В хлебобулочном производстве и в кондитерской промышленности позволяет увеличить срок годности.

В Российской Федерации эта пищевая добавка допущена к использованию при производстве сыров, в том числе плавленых в основном для обработки поверхности (содержание этого консерванта допустимо в количестве до трех граммов на один килограмм готового изделия), нарезанного пшеничного и ржаного хлеба, куличей, хлеба, обладающего низкими энергетическими показателями.

Однако людям с повышенным артериальным давлением рекомендуется употреблять продукты питания, содержащие пропионат кальция, с осторожностью.

Получить подробную информацию о пропионате кальция и других пищевых добавках из ассортимента компании «БАРГУС ТРЕЙД», можно позвонив в отдел продаж, или оставив заявку на сайте. Обратившись в наш отдел продаж, вы сможете получить профессиональную консультацию технолога, а также купить пропионат кальция оптом или в розницу.