Желатин
Свиной желатин получают методом кислотной обработки коллагена свиных шкур. Такой метод обработки и вид желатина относят к желатинам типа А. К желатинам типа B относят желатины, полученные путем щелочной обработки шкуры крупного рогатого скота. При равной с желатином типа B желирующей способности желатины типа A имеют меньшую вязкость и лучшую формоудерживающую способность.
Мы предлагаем широкий спектр желатинов - более 150 видов - из свиной кожи или кожи крупного рогатого скота. Для каждого конкретного случая мы подберем желатин с необходимым значением силы геля и размером частиц. Все предлагаемые нами виды желатина производятся из тщательно отобранного сырья, с гарантией отслеживаемости.
Основные свойства и функциональные возможности желатина:
Мы предлагаем широкий спектр желатинов - более 150 видов - из свиной кожи или кожи крупного рогатого скота. Для каждого конкретного случая мы подберем желатин с необходимым значением силы геля и размером частиц. Все предлагаемые нами виды желатина производятся из тщательно отобранного сырья, с гарантией отслеживаемости.
Основные свойства и функциональные возможности желатина:
- Натуральный источник белка
- Натуральный пищевой ингредиент
- Безопасный продукт
- Не содержит ГМО
- Чистая этикетка
- Не вызывает аллергии
- Полностью усваивается
- Не содержит холестерина, пуринов и жиров
- Высокая биодоступность
- Уникальная текстура, эластичность и чистота
- Нейтральный вкус и аромат
Если Вы решили купить Желатин свиной оптом или в розницу со склада в Санкт-Петербурге, Москве, Новосибирске, Омске или Алматы, позвоните в наш отдел продаж.
| Описание | Желатин из свиной кожи в ассортименте. Прочность геля желатина: от 80 до 280 Bloom. Размер частиц желатина: от 8 до 60 Mesh. |
| Назначение | Для использования в кондитерских изделиях, десертах, молочных продуктах, мясных изделиях |
| Отрасли применения | Производство соков, желе, джемов, мармелада |
| Производитель | Италия |