Осторожно!

Успех на рынке пищевых ингредиентов с 1994 года

En
Ru
Контакты
Ванильные ароматизаторы ВАНИЛЛАР®

Продукция

Купить ванильные ароматизаторы ВАНИЛЛАР® оптом

Ванильные ароматизаторы – пищевые добавки, которые являются очень востребованными и популярными. Это связано с тем, что для многих людей аромат ванили ассоциируется с чем-то хорошим из детства, подсознательно рождает чувство домашнего уюта и безопасности.

Ароматизаторы имеют две формы: порошковидную и жидкостную. Порошковидная форма – это смесь, в которой присутствуют ванилин, вещества, улучшающие вкус и аромат, содержащие мальтодекстрин, модифицированный крахмал, лактозу, глюкозу и др. Жидкостная форма – это раствор, состоящий из ванилина, улучшающих вкус и аромат веществ, пропиленгликоля, триацетина и других растворителей.

Наряду с ароматом и вкусом ванили ароматизаторы придают пищевым продуктам разнообразные вкусовые и ароматические оттенки, которые составляют широкую гамму. Для мучных изделий характерна сливочная нота, придающая особенно богатый вкус сдобе. Для того, что несколько нейтрализовать слишком сладкий вкус кондитерских изделий применяются ванильные ароматизаторы, имеющие несколько древесный оттенок. Пряники же становятся особенно вкусны с добавлением пряных ванильных ароматических оттенков.

Для достижения необходимого эффекта требуется строгое соблюдение технологии. Ванильные ароматизаторы вносятся в последнюю стадию при непрерывном перемешивании для равномерного распределения. В мучные изделия ароматизаторы добавляются во время процесса замешивания теста, при производстве карамели используются ароматизаторы, обладающие термостабильностью, взбивные изделия требуют ароматизаторы, которые стабильны к окислению.

Компания «БАРГУС ТРЕЙД» предлагает вашему вниманию целую серию ванильных ароматизаторов под торговым названием Vanillar® (Ваниллар®), которые успешно заменяют ванилин кристаллический.

Основная сфера использования ароматизаторов Vanillar® (Ваниллар®) - это кондитерская промышленность, особенно при производстве различных пряников, печений, сдобных сухарей, так как они обладают хорошей термостойкостью. Однако и в других областях производства пищевых продуктов эти ароматизаторы оценены по достоинству (хлебобулочная промышленность, производство ликеро-водочной продукции, безалкогольных напитков, различных экстрактов, полуфабрикатов, концентратов, в молочной промышленности, при изготовлении мороженого и др., в косметологии, парфюмерном производстве).

Преимуществами линейки Vanillar® (Ваниллар®) являются широкий спектр вкусов и ароматов, термостойкость, особенные гранулометрические характеристики, такие как мелкодисперсность, что является незаменимым при изготовлении шоколада, различных паст, мороженого, мучнистых и кондитерских пищевых продуктов и т. п. Также их использование позволяет снизить себестоимость продуктов и повысить эффективность производства.

Наименование Описание
Ванильный ароматизатор ВАНИЛЛАР® 1410051 Вкусо-ароматическая композиция с ванильным вкусом и ароматом. Вкус максимально приближен к ванили. Выдерживает длительную термообработку без изменения первоначальной вкусо-ароматической композиции. Значительно дешевле чем ванилин.
Ванильный ароматизатор ВАНИЛЛАР® 1410055 Вкусо-ароматическая композиция с ванильным вкусом и ароматом. Имеет насыщенный вкус ванили. Выдерживает длительную термообработку без изменения первоначальной вкусо-ароматической композиции. Значительно дешевле чем ванилин.
Ванильный ароматизатор ВАНИЛЛАР® 1410100 Вкусо-ароматическая композиция с ванильным вкусом и ароматом. Полностью соответствует китайскому ванилину. Выдерживает длительную термообработку без изменения первоначальной вкусо-ароматической композиции. Используется в малых дозировках. Дешевле чем ванилин.
Ванильный ароматизатор ВАНИЛЛАР® 1410300 Вкусо-ароматическая композиция с ванильным вкусом и ароматом. Полностью соответствует китайскому и немецкому ванилину. Выдерживает длительную термообработку без изменения первоначальной вкусо-ароматической композиции. Используется в малых дозировках. Дешевле чем ванилин.
Ванильный ароматизатор ВАНИЛЛАР® 1410500 Вкусо-ароматическая композиция с ванильным вкусом и ароматом. Выдерживает длительную термообработку без изменения первоначальной вкусо-ароматической композиции.